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話說櫻花蝦醬，是最近還蠻熱的一項商品，俗名為「花殼仔」的櫻花蝦，屬群聚性浮游生物，蝦體本身佈滿紅色素及161個發光器，當漂浮於水面時，眺望其色澤和型態如同日本國花櫻花般小巧可愛，故而得名。全世界只有在日本靜岡縣的駿河灣海域，和台灣東港溪出海口附近有。自身有發光體，在深海游動的感覺就像櫻花繽紛落下，故有此美名。櫻花蝦外型小巧玲瓏，成蝦約5㎝大小，外殼細薄柔軟，肉質鮮美甜嫩，富含高鈣、磷、粗蛋白質等多項營養成分，所以選購時最簡單的辨別方法就是從大小以及顏色著手喔。
海味珍在2007年時就推出老闆手工自製的櫻花蝦醬，有別於市面上其他的產品，我們的櫻花蝦醬是不含防腐劑，不用假的櫻花蝦（我們的蝦子是自己人抓的，之前很多客人會買到黑心櫻花蝦），用來炒菜，辦麵都很好吃。原價220元，網路價200元。
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